冷や汁 （てっちゃん） <2011/7/12 火曜日>
ヒット出版社様からまたお米をいただきました。
泣きそう。
お米は好物です。
本当にありがとうございます。
冬の「豚汁」から「とろろご飯（長芋•おくら•納豆•青のり•卵）とみそ汁（豆腐•油揚げ•大根）」という朝食に変わっていたのですが、流石に暑くてみそ汁が全く喉を通りません。
そこで冷や汁に変更してみました。
参考は 瀬尾幸子 著「ちゃぶ台ごはん」の「山の冷や汁（出汁をとった煮干しをすりつぶすシンプルなタイプ）」
好みで大葉とみょうがの千切りを追加しています。
すり白ごまもたっぷりで非常に美味。
前の晩に作って冷蔵庫でキンキンに冷やしてます。
お通じに良いらしいとろろも外せないので、とろろご飯からご飯抜きにした小鉢で。
健康的な食生活のハズなのに痩せないのは何故だろう？
先日TVで「すったて」という埼玉の郷土料理を紹介していました。
要は冷や汁のご飯がうどんに変わったつけ麺。
速攻作ってみました。
旨いっす！
冷や汁より少し味噌を濃いめにした方が良いでしょうか。
ショウガと小ネギも合いそう。
暑い夏の昼下がりに最高です〜〜。